梁毅

吃货的世界从来不缺美食,铜锣湾这家澳门酸辣粉更不会缺席

作者:微太原 / 关注公众号:W0351888  发布:2019-07-13


编辑 出镜| 张晋乾、李鹤鹏
摄像 后期 | 薛天军 梁毅 朱亚男
世上小吃千千万,让我最魂牵梦萦的少不了酸辣粉这一碗。在我看来,吃酸辣粉最好时节是在炎夏。酸辣开胃,苦夏什么的完全不存在。听说铜锣湾刚开了一澳门酸辣粉,我今天就先去给大家先去试一试,看看值不值得去打卡。
一进门就被他家的装修吸引了,灯光、壁画、台阶... 每一个细节都露出了澳门的气息,无时无刻在提醒客人,来这就是吃澳门酸辣粉的!上了二楼,每个来的客人大概都会这面墙壁吸引过去,地标建筑、代表美食,澳门老街风情尽显。坐在这里吃饭,照片都不自觉多拍了几张呢!
据老板说,他家的酸辣粉技术是澳门偷师回来的,主打的招牌就是酸辣粉,有黑粉、细粉、宽粉三种。我点了份黑粉龙虾和肥牛招牌肥牛酸辣粉,鲜劲肥牛,汤汁酸爽,舌尖辣劲。红艳鲜亮的辣椒油浸润于表层,香菜、花生,在粉条间星罗棋布,大片肥牛在红油中若隐若现!拿起筷子搅拌翻转,让粉、肉、醋和辣椒的味道充分融合在一起,软糯爽滑的薯粉裹挟酸辣开胃的汤汁,微微烫口,却又让人迫不及待。
这份黑粉龙虾,龙虾丸吃起来q弹q弹,口感很好粉带着自然的透亮,Q弹又软糯,汤底醋酸香浓厚且略带丝甜,它统帅着红油辣子等其他的调料,形成了酸辣粉那识别度极高的独特香气。每次嗦酸辣粉,必把汤都喝干,额头微微冒汗,才觉得尽兴。
对了,火辣的酸辣粉不要忘了配一碗冰粉,他们家的冰粉真的要拿出来单独表扬,冰粉和各种水果的配合,从嘴凉到胃里,堪称夏日消暑的神器哦~
传言澳门有家很出名氹仔酸辣粉,吃过的朋友,在评论里说一下呀,看看我们吃的是否算偷师成功!觉得好吃,我们以后就一起愉快地嗦粉;觉得不满意,提出意见继续改进。但如果你不来试试,真的真的会后悔的!
舔舔嘴角回味着,能感到舌尖微微发麻,这种会上瘾的“麻”,大概是酸辣粉最后的保留节目。这个粉是真的好吃!汤也很浓郁,味道和传统酸辣粉不太一样,传统酸辣,这家店重咸鲜,哪天有空一起嗦个粉呀!
环境:三星半
味道:三星半
位置:太原市迎泽区铜锣湾步行街
人均:三十左右
店名:澳门酸辣粉
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本文作者 :微太原

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